El Encuentro es un restaurante en el centro de Santiago de Querétaro que ofrece una experiencia culinaria auténtica del Bajío, fusionando tradición e innovación en cada platillo. Ubicado en la Calle Benito Juárez Norte #77, en el corazón de Santiago de Querétaro, El Encuentro se dedica a celebrar la riqueza gastronómica del Bajío. Su menú presenta una variedad de guacamoles, entradas, sopas, ensaladas y platos fuertes que resaltan ingredientes locales y técnicas culinarias tradicionales con un toque contemporáneo. Entre sus especialidades se encuentran el guacamole de chicharrón, las albóndigas de jabalí en salsa chipotle y el chile ancho relleno de cerdo ahumado. Además, ofrecen una cuidada selección de cócteles artesanales y vinos mexicanos para complementar la experiencia. El compromiso de El Encuentro con la calidad se refleja en su colaboración con proveedores locales del Bajío, garantizando ingredientes frescos y de alta calidad en cada platillo. El restaurante opera de martes a

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